খবর

ডায়াটোমাইট অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক, এবং এর শোষণ কার্যকর উপাদান, খাবারের স্বাদ এবং খাবারের গন্ধের উপর কোনও প্রভাব ফেলে না। অতএব, একটি দক্ষ এবং স্থিতিশীল ফিল্টার সহায়ক হিসাবে, ডায়াটোমাইট ফিল্টার সহায়ক খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। অতএব, এটিকে একটি খাদ্য গ্রেড ডায়াটোমাইট ফিল্টার সহায়কও বলা যেতে পারে।
১, পানীয়
১. কার্বনেটেড পানীয়
কার্বনেটেড পানীয় উৎপাদন প্রক্রিয়ায় যোগ করা সাদা চিনির সিরাপের গুণমান সমাপ্ত পণ্যের গুণমানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ভালকানাইজেশনের মাধ্যমে উৎপাদিত সাদা চিনির সিরাপের জন্য, ডায়াটোমাইট, সিরাপে আগে থেকে যোগ করা সক্রিয় কার্বনের সাথে, সাদা চিনির বেশিরভাগ পদার্থ, যেমন কলয়েড, যা পানীয়ের ফ্লোকুলেশন সৃষ্টি করে এবং অপরিষ্কার স্বাদের দিকে পরিচালিত করে, কঠিন ফিল্টারিং পদার্থ দ্বারা ফিল্টার আবরণের বাধার কারণে ফিল্টারিং প্রতিরোধের বৃদ্ধিকে ধীর করে এবং ফিল্টারিং চক্রের পরিমাণ বৃদ্ধি করে, একই সময়ে, এটি সাদা চিনির সিরাপের রঙের মান হ্রাস করে, সিরাপের স্বচ্ছতা উন্নত করে এবং অবশেষে উচ্চ-মানের কার্বনেটেড পানীয় উৎপাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।
2. পরিষ্কার রস পানীয়
পরিষ্কার রস পানীয় সংরক্ষণের পর বৃষ্টিপাত এবং ফ্লোকুলেন্টের ঘটনা কমাতে, উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময় ফিল্টার করাই মূল বিষয়। সাধারণ পরিষ্কার রস পানীয় উৎপাদনে, এনজাইমোলাইসিস এবং স্পষ্টীকরণের পরে রস ফিল্টার করা হয়। ফিল্টার করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। ডায়াটোমাইট দ্বারা ফিল্টার করা রসে রসের বেশিরভাগ কঠিন পদার্থ, যেমন উদ্ভিদ তন্তু, বিকৃত কলয়েড/প্রোটিন, ফিল্টার করা থাকে। 6° - 8° Bx অবস্থায়, আলোক সংক্রমণ 60% - 70% পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, কখনও কখনও এমনকি 97% পর্যন্তও, এবং ঘোলাটেতা 1.2NTU এর চেয়ে কম থাকে, যা দেরিতে বৃষ্টিপাত এবং ফ্লোকুলের ঘটনাকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করে।
৩. অলিগোস্যাকারাইড
খাদ্যে যোগ করা চিনি হিসেবে, অলিগোস্যাকারাইডের অনেক কার্বোহাইড্রেট পণ্যে সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে কারণ তাদের নরম মিষ্টি, স্বাস্থ্যসেবা কর্মক্ষমতা, খাদ্য নরমকরণ, তরল অবস্থায় সহজে ব্যবহার এবং কম দাম রয়েছে। যাইহোক, উৎপাদন প্রক্রিয়ায়, অনেক কঠিন অমেধ্য অপসারণ করতে হয় এবং অনেক প্রোটিনকে সক্রিয় কার্বন দ্বারা শোষণ এবং বিবর্ণ করার পরে পলি তৈরি করতে ফিল্টার করতে হয়। এর মধ্যে, সক্রিয় কার্বনের দুটি কাজ রয়েছে: শোষণ এবং ফিল্টারিং সহায়তা। যদিও গৌণ বিবর্ণকরণ প্রক্রিয়া গ্রহণ করা হয়, পণ্যের পরিস্রাবণ প্রভাব প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, তবে শোষণ এবং বিবর্ণকরণ প্রভাব আদর্শ নয় অথবা শোষণ এবং বিবর্ণকরণ প্রভাব ভাল কিন্তু ফিল্টার করা কঠিন। এই সময়ে, ফিল্টারে সহায়তা করার জন্য ডায়াটোমাইট ফিল্টার সহায়তা যোগ করা হয়। প্রাথমিক বিবর্ণকরণ পরিস্রাবণ এবং আয়ন বিনিময়ের মাঝখানে, ডায়াটোমাইট এবং সক্রিয় কার্বন যৌথভাবে ফিল্টার করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং আলোর সংক্রমণ 460nm সনাক্তকরণের মাধ্যমে 99% এ পৌঁছায়। ডায়াটোমাইট ফিল্টার সাহায্য উপরের ফিল্টারিং সমস্যাগুলি সমাধান করে এবং বেশিরভাগ অমেধ্য দূর করে, কেবল পণ্যের মান উন্নত হয় না, বরং সক্রিয় কার্বনের পরিমাণও হ্রাস পায় এবং উৎপাদন খরচও হ্রাস পায়।